Ibiza es conocida por su vida nocturna y sus playas, pero también está ganando fama como un destino culinario de primer nivel. La isla cuenta con varios restaurantes galardonados con estrellas Michelín, donde se combina la creatividad, la técnica y el uso de ingredientes locales. Si eres un amante de la gastronomía, no puedes dejar de visitar estos cinco restaurantes en Ibiza que han sido premiados con una estrella Michelín en 2024. A continuación, te contamos cuáles son y dónde están ubicados.
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Es Tragón – Sant Antoni de Portmany
Es Tragón fue el primer restaurante de Ibiza en recibir una estrella Michelín, y sigue siendo un referente en la alta cocina de la isla. Su chef, Álvaro Sanz Clavijo, combina la tradición culinaria española con técnicas innovadoras y creativas, lo que da lugar a platos sorprendentes y únicos. Con un enfoque en los productos locales y de temporada, Es Tragón ofrece una experiencia gastronómica osada, que destaca tanto por su presentación como por su sabor.
Dirección: Carretera de Cap Negret, km 1.2, Sant Antoni de Portmany.
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La Gaia by Óscar Molina – Ibiza ciudad
Situado en el Ibiza Gran Hotel, La Gaia ofrece una experiencia gastronómica de lujo con la fusión de sabores mediterráneos y asiáticos. El chef Óscar Molina ha sido premiado con una estrella Michelín gracias a su enfoque creativo y meticuloso, que se refleja en su menú degustación «Tanit». Cada plato es una obra de arte que combina ingredientes frescos y locales con influencias globales, lo que convierte a La Gaia en una parada obligatoria para los gourmets que visitan la isla.
Dirección: Passeig Joan Carles I, 17, Ibiza ciudad.
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Unic – Sant Josep de Sa Talaia
Unic, situado dentro del exclusivo Hotel Migjorn Ibiza, ha sido galardonado con su primera estrella Michelín en 2024. Bajo la dirección del chef David Grussaute, Unic se ha destacado por su enfoque en los ingredientes de kilómetro cero y la reinterpretación de la cocina tradicional ibicenca. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica íntima, con menús de degustación que cambian según la temporada, siempre con un toque innovador y moderno que refleja la esencia de Ibiza.
Dirección: Hotel Migjorn Ibiza, Calle de los Molinos, Sant Josep de Sa Talaia.
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Etxeko Ibiza by Martín Berasategui – Es Canar
Etxeko Ibiza, liderado por el chef Martín Berasategui, quien cuenta con múltiples estrellas Michelín en su carrera, es un tributo a la cocina española tradicional, llevada a su máxima expresión. Situado en el lujoso Bless Hotel, este restaurante destaca por la utilización de ingredientes de alta calidad y técnicas de cocina de vanguardia. Cada plato es una sinfonía de sabores, donde lo tradicional se mezcla con la innovación, creando una experiencia gastronómica excepcional.
Dirección: Bless Hotel Ibiza, Cala Nova, Es Canar.
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Omakase by Walt – Ibiza ciudad
El concepto de Omakase by Walt, premiado con una estrella Michelín en 2024, ofrece una experiencia gastronómica japonesa única en Ibiza. El chef Walter Douphane lleva a los comensales en un viaje culinario basado en el «omakase», una tradición en la que el chef decide qué platos servir, en función de los ingredientes más frescos del día. Con un enfoque en la precisión técnica y la presentación impecable, Omakase by Walt se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la cocina japonesa en la isla.
Dirección: Passeig Joan Carles I, Ibiza ciudad.
