Ibiza è famosa per la sua vivace vita notturna e le spiagge spettacolari, ma sta rapidamente guadagnando riconoscimento anche come destinazione culinaria di alto livello. L’isola ospita diversi ristoranti premiati con stelle Michelin, dove si uniscono creatività, tecnica e l’uso di ingredienti locali. Se sei un amante della gastronomia, non puoi perderti questi cinque ristoranti di Ibiza, premiati con una stella Michelin nel 2024. Di seguito ti raccontiamo quali sono e dove si trovano.
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Es Tragón – Sant Antoni de Portmany
Es Tragón è stato il primo ristorante di Ibiza a ricevere una stella Michelin e continua ad essere un punto di riferimento per l’alta cucina dell’isola. Lo chef Álvaro Sanz Clavijo combina la tradizione culinaria spagnola con tecniche innovative e creative, dando vita a piatti sorprendenti e unici. Con un’attenzione particolare ai prodotti locali e stagionali, Es Tragón offre un’esperienza gastronomica audace, che si distingue sia per la presentazione che per il gusto.
Indirizzo: Carretera de Cap Negret, km 1.2, Sant Antoni de Portmany.
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La Gaia by Óscar Molina – Ibiza città
Situato all’interno dell’Ibiza Gran Hotel, La Gaia offre un’esperienza gastronomica di lusso che unisce sapori mediterranei e asiatici. Lo chef Óscar Molina è stato premiato con una stella Michelin grazie al suo approccio creativo e meticoloso, che si riflette nel menù degustazione “Tanit”. Ogni piatto è una vera e propria opera d’arte, che combina ingredienti freschi e locali con influenze globali, rendendo La Gaia una tappa obbligatoria per i gourmet che visitano l’isola.
Indirizzo: Passeig Joan Carles I, 17, Ibiza città.
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Unic – Sant Josep de Sa Talaia
Unic, situato all’interno dell’esclusivo Hotel Migjorn Ibiza, è stato premiato con la sua prima stella Michelin nel 2024. Sotto la guida dello chef David Grussaute, Unic si è distinto per l’attenzione agli ingredienti a chilometro zero e la reinterpretazione della cucina tradizionale ibizenca. Il ristorante offre un’esperienza gastronomica intima, con menù degustazione che cambiano stagionalmente, sempre con un tocco innovativo e moderno che riflette l’essenza di Ibiza.
Indirizzo: Hotel Migjorn Ibiza, Calle de los Molinos, Sant Josep de Sa Talaia.
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Etxeko Ibiza by Martín Berasategui – Es Canar
Etxeko Ibiza, guidato dal celebre chef Martín Berasategui, che ha conquistato numerose stelle Michelin nella sua carriera, è un omaggio alla cucina tradizionale spagnola portata alla massima espressione. Situato nel lussuoso Bless Hotel, questo ristorante si distingue per l’utilizzo di ingredienti di alta qualità e tecniche culinarie all’avanguardia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori, dove la tradizione si mescola all’innovazione, creando un’esperienza gastronomica eccezionale.
Indirizzo: Bless Hotel Ibiza, Cala Nova, Es Canar.
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Omakase by Walt – Ibiza città
Il concetto di Omakase by Walt, premiato con una stella Michelin nel 2024, offre un’esperienza culinaria giapponese unica a Ibiza. Lo chef Walter Douphane porta i commensali in un viaggio gastronomico basato sull'”omakase”, una tradizione in cui è il cuoco a decidere quali piatti servire, basandosi sugli ingredienti più freschi del giorno. Con un’attenzione alla precisione tecnica e una presentazione impeccabile, Omakase by Walt è diventato un punto di riferimento per gli amanti della cucina giapponese sull’isola.
Indirizzo: Passeig Joan Carles I, Ibiza città.